2015-06-18 04:00:53

超特急!!チキン南蛮

コンテンツタグ:みきママChannel 
※この動画はYOUTUBE様から引用しています。元動画先
動画詳細

作り方はね、4人前で、

①から揚げを揚げ焼きする。鶏もも肉(2枚、540g)を観音開きにして12等分に切って、醤油と酒とおろし生姜(各小さじ1)をもみこんだら、片栗粉(大さじ6)をまぶして、フライパンに並べ、大さじ2のサラダ油で揚げ焼きする。強火で熱して、ぱちぱち完全に熱されてから、弱めの中火~中火で片面5分ずつ揚げ焼きする。途中焼き色がついたらひっくり返し、最後に強火でカリッとさせて、いったんキッチンペーパーをひいた皿に取り出す。

②タルタルソースを作る。ボウルに卵(2個)・牛乳(小さじ2)をよく混ぜて、600wのレンジでラップをしないで1分半チンする。フォークで細かく潰したら、マヨネーズ(大さじ6)・砂糖(小さじ1)を混ぜる。

③甘酢あんをからめる。フライパンの汚れをふき取ってから、醤油(大さじ3)・砂糖(大さじ4)・酢(大さじ2)・片栗粉(大さじ1/2)をフライパン入れて、片栗粉を完全に溶かしたら、火をつけ、木べらでとろみがつくまで絶えずかきまぜたら、から揚げを戻してからめる。タレに片栗粉を入れてあんにすることで、あんをがっちりつかんで離しません!!タルソースをかけて、超特急チキン南蛮の完成。


このレシピに合う献立は
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